GHP

Dobra Praktyka Higieniczna, czyli "GHP", od angielskiego Good Hygiene Practice, obejmuje procedury i instrukcje zawarte w zakładowych Księgach Higieny firm sektora żywnościowego, a służące do zapewnienia żywności właściwej jakości zdrowotnej.
Procedury te dotyczą aspektów higienicznych. Dobra Praktyka Higieniczna jest obowiązkowym narzędziem utrzymania czystości i porządku oraz samokontroli zakładu.

GHP obejmuje następujące obszary:

1. Lokalizacja i otoczenie zakładu
2. Budynki i układ funkcjonalny pomieszczeń
3. Maszyny i urządzenia
4. Procesy mycia i dezynfekcji
5. Zaopatrzenie w wodę
6. Odpady żywnościowe
7. Zabezpieczenie przed szkodnikami
8. Higiena i stan zdrowia personelu

Baka s.c.

tel.: 0-63 2725 184
fax.: 0-63 2725 184
mail: kontakt@bakasc.pl

Barbara Bocian

tel.: 0-63 2725 184
tel.: 0 604 50 10 77
mail: b.bocian@bakasc.pl

Klaudiusz Bocian

tel.: 0-63 2725 184
tel.: 0 600 17 80 18
mail: k.bocian@bakasc.pl