GMP

GMP (ang. Good Manufacturing Practice) - dobra praktyka produkcyjna - działania, które muszą być podjęte, i warunki, które muszą być spełniane, aby produkcja i obrót żywnością oraz materiałami i wyrobami przeznaczonymi do kontaktu z żywnością odbywały się w sposób zapewniający wyprodukowanie lub dostarczenie żywności o dobrej jakości zdrowotnej pożądanej przez konsumenta.

GMP obejmuje wszystkie aspekty produkcji żywności począwszy od głównych założeń dotyczących obiektu: budowlanych, technicznych i technologicznych, poprzez wymagania w stosunku do surowców, personelu, maszyn (wyposażenia), aż do samego procesu produkcji, a następnie magazynowania oraz dystrybucji wytwarzanego produktu.

Każdy zakład produkcji lub przetwórstwa żywności, zamierzający wprowadzić metodę GMP ( także HACCP ) zobowiązany jest do opracowania ogólnych wytycznych do tworzenia i wdrażania zakładowego programu Dobrej Praktyki Produkcyjnej.

Baka s.c.

tel.: 0-63 2725 184
fax.: 0-63 2725 184
mail: kontakt@bakasc.pl

Barbara Bocian

tel.: 0-63 2725 184
tel.: 0 604 50 10 77
mail: b.bocian@bakasc.pl

Klaudiusz Bocian

tel.: 0-63 2725 184
tel.: 0 600 17 80 18
mail: k.bocian@bakasc.pl